Was wir essen, soll nicht nur gut schmecken – es muss unseren Körper auch mit der nötigen Energie versorgen. Je mehr Nährwerte eine Speise enthält, desto mehr Power liefert sie. Dabei unterscheidet man zwischen dem quantitativen und qualitativen Wert eines Lebensmittels.
Der quantitative Wert wird in Kalorien oder Kilojoule angegeben. Sie stecken vor allem in Fett. Putenfleisch ist sehr mager, enthält aber dennoch viel hochwertiges Eiweiß. Deshalb ist es auch bei einer Diät zu empfehlen. Gleichzeitig ist Putenfleisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese qualitativen Nährstoffe helfen beispielsweise dabei, die körpereigenen Abwehrkräfte zu stärken.