 |
Highlights für die Grillparty Marinaden bestehen in der Regel aus Essig und Öl. Weitere Zutaten können Gewürze, Kräuter, Zitronensaft, Wein sowie kleine Gemüse- oder Obststückchen sein. Wenn das Putenfleisch darin eingelegt wird, bekommt es eine feine, delikate Geschmacksnote. Zudem verhindert die Marinade, dass die Putenteile austrocknen. Mariniertes Geflügel eignet sich deshalb besonders gut zum Grillen. Damit das Fleisch nicht verbrennt und schön zart bleibt, sollte es zunächst auf der heißesten Stelle des Grills von beiden Seiten kurz scharf angebraten werden. So schließen sich die Poren, und es kann kein Saft mehr austreten. Anschließend das Putenfleisch einfach an den weniger heißen Rand des Grills schieben und zwei bis drei Minuten weiterbraten.
 
|
|
